Appassimento Bianco
Uvaggio:Falanghina, Moscato, Sauvignon Blanc
Zona di produzione: Puglia, Italy
Alcool: 14%
Temperatura di servizio: 10-12°C
Vendemmia: Manuale a metà settembre
Vinificazione: I grappoli di Falanghina, Moscato e Sauvignon Blanc vengono raccolti a mano e accuratamente selezionati prima di essere sottoposti a un delicato processo di appassimento. Questa tecnica tradizionale concentra naturalmente zuccheri, aromi e struttura, esaltando il carattere varietale di ciascun vitigno.
Affinamento: Fermentazione a temperatura controllata e affinamento sui lieviti fini per 3 mesi.
Colore: Vino bianco di corpo pieno, di notevole ricchezza ed eleganza.
Bouquet: Nel calice si presenta con un profilo aromatico espressivo di frutta matura a polpa bianca, agrumi, note floreali e lievi sfumature esotiche.
Palato: Al palato è rotondo e armonioso, dove la concentrazione è perfettamente bilanciata dalla freschezza, conducendo a un finale lungo, raffinato e persistente che esalta sia l’intensità sia la finezza.
Abbinamenti
Ottimo abbinamento con carni bianche, come pollo arrosto, tacchino o lonza di maiale, soprattutto se preparate con erbe aromatiche, agrumi o leggere glasse.