Sangiovese
Uvaggio: Sangiovese 100%
Zona di produzione: Toscana, Italia
Alcool: 13%
Temperatura di servizio: 18%
Vendemmia: seconda metà di settembre
Vinificazione: pigiatura soffice delle uve; fermentazione in vasche di acciaio a temperatura controllata (25°c) e macerazione delle uve da 10 a 15 giorni. Fermentazione malolattica in vasche di acciaio
Colore: rosso rubino vivace con riflessi violacei
Olfatto: aroma molto intenso di frutta fresca e aromi primari di fermentazione
Palato: attacco dolce in bocca, tannini dolci eleganti, vino di facile interpretazione, giovane e brioso
Abbinamenti
vino a tutto pasto da abbinare a primi piatti asciutti e minestre toscane, carni bianche e rosse, salumi; consigliato l’abbinamento con pecorino e baccelli, con i fagioli all’uccelletto e con il coniglio al forno